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來到師大夜市,走沒幾步
相信你一定會對撲鼻而來的蒜香味印象深刻
那香味的源頭便是經常大排長龍的師園鹽酥雞!
看看照片正在等待的人潮就能知道
不過大部分的人看見這樣的情景便會卻步而錯失
就我個人的經驗來說
因為該店事實上為因應眾多的客人,配有一定數量的人手
所以大致上是不會等到太久的時間的
至於食材,師園鹽酥雞賣的食材種類繁多,在這裡拍個近照給大家看看~
這家25年老店最有名的招牌自然是它那蒜頭配料,讓炸物品嚐起來都更加美味
如果是較喜好重口味的話,這家店會是個不錯的選擇
而這次,和幾個同學點的有以下幾樣
首先是百頁豆腐
這家店的百頁豆腐,走的不是酥炸口感,另外也不沾粉,不會吃起來又老又乾
相反的你可以吃到百頁豆腐的原汁原味,頗為特別。
再來是蘿蔔糕和甜不辣
它的蘿蔔糕也是同學跟其他攤相比過後大力推薦的
除了不會太過於油膩外,還能夠吃到他原來綿密的口感
如果本來便喜歡蘿蔔糕的話,可以嘗試看看
當然這是以炸物來說,跟一般傳統正港的蘿蔔糕就不能相提並論囉......
甜不辣也是,不沾粉炸,所以不會感覺只是在吃它的麵衣~
事實上,這間店有許多的食材是採取不沾粉直接炸的方式
所以大部分都保留住它的原始口感,而不會有過多油膩的感覺~
雖然鹽酥雞是頗多人的必點品,但我這次選擇了它的雞排…
另外切塊的話,老闆還會幫你加些九層塔,
再搭配蒜頭!!!
除了香味的提升外,口感也更具有多層次的變化
不過,今天去買的時候也赫然發現它有些品項漲價了
跟其他店比起來或許會稍貴一些就是囉~
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